黑皮诺，西兰这一被人们称为“最娇贵”的顶级葡萄，是黑皮酿造法国勃艮第红葡萄酒的仅有法定种类。由于有着患上天独厚的诺新地舆情景以及善象，法国勃艮第产区让有着“最娇贵”葡萄种类之称的贵产黑皮诺在这里大放异彩，酿制出全天下最贵的区新葡萄酒。可是西兰，事实上，顶级作为一个新兴的黑皮酿酒国，新西兰在酿造顶级黑皮诺葡萄酒的诺新天下里正逐渐赢患上全天下的瞩目与掌声。

　　鉴于黑皮诺这一葡萄种类的特色，人们常说“不百分百欠缺的黑皮诺”，可是新西兰的酿酒师们正在自动做到欠缺。由于随着这里的葡萄树越来越老，人们对于黑皮诺的特色越来越清晰，对于他们自己的葡萄园风土越来越清晰，人们确定能让新西兰的黑皮诺赢患上更多的表彰。

一、优异黑皮诺的特色

　　人们之以是爱上黑皮诺葡萄酒，大概况是由于爱上了黑皮诺葡萄酒的气焰——斯文、详尽、充斥质感、果味别致而浓郁……

　　新西兰的优异黑皮诺葡萄酒都有着斯文的特色。尽管咱们很难界说斯文，可是从黑皮诺葡萄酒中，你能感受到这种斯文的实力。这种斯文差距于林黛玉式的纤弱，它充斥去世气愿望，有实力，不外这种是一种含蓄的实力，一种从内而外的实力。

　　新西兰的优异黑皮诺葡萄酒总是那末的详尽以及详尽，让酒的妄想总是显患上那末的失调。果味苦涩而不腻，富裕外在，且有深度。妄想重大但不失失调是优异黑皮诺葡萄酒的最佳诠释。

　　新西兰的优异黑皮诺葡萄酒总是有着欠缺的质感，口感总是那末顺滑。这是由于新西兰的黑皮诺葡萄酒每一每一有着恰如其分的残余糖分。

　　果味也是掂量黑皮诺葡萄酒黑白的尺度之一。果味过于重大或者过于重大都不是顶级黑皮诺葡萄酒所能具备的，但果味的别致度却是不可或者缺的。一款惟独果味的葡萄酒确定不是一款顶级好酒，但假如缺少果味，那黑皮诺葡萄酒会显患上虚弱或者粗豪。此外，优异的黑皮诺葡萄酒最佳不要带有清晰的新橡木桶味，如浓郁的香料味、烘烤咖啡味等，由于这会冲淡黑皮诺的斯文特色。

　　二、优异黑皮诺产区

云雾之湾葡萄园（图片源头：Cloudy Bay）

在新西兰，黑皮诺有着清晰的地域特色。除了霍克斯湾（Hawkes Bay）、奥克兰（Auckland）以及急流岛（Waiheke Island）之外，新西兰其余产区的黑皮诺葡萄酒品质都比力优异。

　　马尔堡（Marlborough）

　　马尔堡产区是新西兰最大的葡萄酒产区，也是全新西兰黑皮诺葡萄酒产量最高的中间，但其黑皮诺葡萄酒的品质却参差不齐。由于这中间属于冲积平原，土壤规范变更多端，因此并不太适宜黑皮诺的妨碍。这样的土壤特色对于长相思来说可能是福音，由于统一批葡萄的成熟度纷比方可能哺育其重大的妄想；可是，对于黑皮诺来说，这可是苦难，由于这会让酒带有樱桃可乐的怪异滋味。不外，富含粘土土壤的马尔堡　南部河谷地域却颇为适宜黑皮诺的妨碍，而且这里的天气也颇为适宜。

　　怀帕拉（Waipara）

　　怀帕拉是新西兰顶级黑皮诺的产地之一，这里的天气凉爽但多变，不外对于种植者来说，仍是值患上冒险种植的，由于当天气适适时，这里的黑皮诺每一每一颇为地卓越。此外，该产区里的马丁堡（Martinborough）子产区是顶级黑皮诺葡萄酒的驰名产地。这里的黑皮诺葡萄个大，充斥成熟的黑樱桃果味。

　　中奥塔哥（Central Otago）

　　黑皮诺是中奥塔哥产区的特产。在短短数十年间，中奥塔哥已经成为优异黑皮诺葡萄酒的驰名产地。这里斲丧的黑皮诺葡萄由于品质很高，因此每一每一斲丧一些顶级黑皮诺葡萄酒。这里康庄小道的地貌哺育其黑皮诺葡萄酒坚贞的特色。

　　尼尔森（Nelson）

　　尼尔森（Nelson）是新西兰的一个小产区，良多葡萄酒种类在这里都有精采的展现。黑皮诺便是其中之一。这里的黑皮诺品质都相差不大，但用最佳的黑皮诺酿造的葡萄酒又每一每一是最顶级的新西兰葡萄酒。

　　三、优异酒款推选

　　一、酒名：Ata Rangi Pinot Noir, Martinborough, New Zealand

参考译名：新乾坤黑皮诺干红葡萄酒

　　推选年份：2010年

　　酒款简介：该款酒产自被罗伯特•帕克评委新西兰最卓越的酒庄之一的新乾坤酒庄，以酿造优异的黑皮诺葡萄酒而驰名。该款黑皮诺干红葡萄酒充斥成熟的樱桃味，口感丰满而斯文，妄想重大而不失失调。别致、成熟、浓郁是该款酒的清晰特色，适宜年迈时饮用。

　　二、酒名：Cloudy Bay Pinot Noir, Marlborough, New Zealand

参考译名：云雾之湾黑皮诺干红葡萄酒

　　推选年份：2010年

　　酒款简介： 这款酒是马尔堡产区首批建树的五大酒庄之一——云雾之湾酒庄旗下酒款， 充斥迷人的黑樱桃、李子以及香料气息，口感丰满圆润，樱桃味浓郁别致，妄想重大。

　　三、酒名：Felton Road Block 5 Pinot Noir, Central Otago, New Zealand

参考译名：飞腾五区黑皮诺干红葡萄酒

　　推选年份：2011

　　酒款简介：这款酒来自全天下最南方的葡萄酒产区——新西兰的中部奥塔哥，由新西兰最优异的酒庄之一——飞腾酒庄精心出品，黑皮诺葡萄酒是该酒庄最卓越的酒款。该酒带有迷人的樱桃以及香料味，口感丰满圆润，果味别致苦涩，妄想详尽。